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Familia Deicas - Single Vineyard Sierras de Mahoma Blend

Name: Familia Deicas - Single Vineyard Sierras de Mahoma Blend
Brand: FAMILIA DEICAS
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Price: 67525 ARS
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Uruguay tiene algo que pocos saben: suelos graníticos ricos en hierro al oeste de Montevideo, en la Sierra de Mahoma, departamento de San José, que producen vinos con un carácter mineral, casi sanguíneo, que no se encuentra en ningún otro lugar.

Familia Deicas lleva más de 25 años investigando los mejores micro-terroirs de Uruguay.

Sierra de Mahoma fue adquirido en 2010 y sus viñas, plantadas en 1999, ya habían demostrado que ese suelo pedregoso y pobre en nutrientes tenía algo especial que decir.

La base es Cabernet Franc -- que supera el 60% del corte -- completado con Tannat y Cabernet Sauvignon en proporciones similares.

Cosecha manual con doble cinta de selección, maceración prolongada, fermentación maloláctica 50% en barricas y 50% en tanque. El resultado es un vino de personalidad marcada y carácter inconfundible.

En copa: color bordó profundo con matices granate y destellos rubí.

Nariz compleja que abre con torrefactos, guinda cocida y mermelada de morrón, y evoluciona hacia tabaco Virginia, caja de puros, tostado y pimienta.

En boca es seco y mordaz, con taninos firmes que dan trama y textura, acidez fresca y persistente, y un final largo de gran carácter.

Un vino que necesita al menos tres años en botella para mostrar todo lo que tiene.

93 puntos Patricio Tapia -- Descorchados.

Corte: Cabernet Franc ~60% / Tannat ~20% / Cabernet Sauvignon ~20%

Origen: Sierra de Mahoma, San José, Uruguay Suelos: Graníticos ricos en hierro -- "mar de piedras" Viñedos plantados: 1999

Cosecha: Manual con doble selección (racimos y uvas)

Crianza: Barricas de roble francés.

Fermentación maloláctica 50% barrica / 50% tanque

Bodega: Familia Deicas (Uruguay, desde 1979)

Volumen: 750 ml

Temperatura de servicio: 18°C

Notas de cata: Bordó profundo con destellos rubí. Torrefactos, guinda, tabaco Virginia, caja de puros, pimienta. Seco, mordaz, taninos firmes, final largo y mineral. 93 pts Descorchados.

Maridaje: Cordero asado, carnes de caza, asado de tira, quesos de guarda, estofados, platos especiados.

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Familia Deicas - Single Vineyard Sierras de Mahoma Blend

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