Este vino celebra nuestra historia de coraje que comenzó a escribirse 25 años atrás con el sueño de nuestra fundadora, Susana Balbo, la primera mujer enóloga de Argentina. Un segundo sueño se hizo realidad en el 2012, cuando sus dos hijos, José y Ana, se sumaron al emprendimiento familiar.
Nosotros Library Edition Cabernet Sauvignon 2012 de Valle de Uco, es un vino que sobresalió en aquella cosecha y se guardó en la cava familiar. Hoy celebramos nuestros 25 años con esta cepa que, par a nuestros ojos, es una de las perlas perdidas de Argentina, además de ser la variedad favorita de Susana.
Crianza: 18 meses en barrica de roble francés de primer uso.
Nota de Cata: De color rojo intenso y profundo. Vino concentrado y aromático, con notas de frutos rojos maduros, cacao y cedrón y presencia de roble francés. Gran cuerpo, con un final prolongado y elegante de taninos suaves y redondos.
Maridaje: Carne de res, cerdo, cordero, codorniz y otras aves de caza, salsas a base de crema.
Capacidad de guarda: 20 años
