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Yanay - Tinto de Jujuy

Name: Yanay - Tinto de Jujuy
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Bodega Yanay nació en 2018 en Maimará, en el corazón de la Quebrada de Humahuaca -- Patrimonio de la Humanidad -- a 2.300 metros sobre el nivel del mar.

Un proyecto familiar iniciado por Ariel Meyer y su familia, con una finca de 10 hectáreas al pie de la montaña y junto al Río Grande, en lo que llaman Finca La Diabla.

Suelos tan diversos como los cerros que la rodean: lajas, pedregales, arcillas, cada microparcela con su propio carácter.

Enólogo: Andrés Vignoni, con una filosofía de baja intervención y producción ultra limitada -- apenas 25.000 botellas por añada.

El Tinto de Jujuy es la puerta de entrada a ese mundo. Un blend de 50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Cabernet Franc de viñedos de extrema altura, con 15% de racimo entero en el Malbec, fermentación con levaduras nativas y crianza en huevos de hormigón y barricas francesas. Sin clarificar, sin filtrar.

El resultado tiene todo lo que la Quebrada puede dar: fruta en alta definición, acidez vibrante, energía y frescura que no se encuentran en los valles más cálidos. Un tinto de lugar, de historia y de identidad andina.

Corte: Malbec 50% / Cabernet Sauvignon 25% / Cabernet Franc 25% Origen: Finca La Diabla -- Maimará, Quebrada de Humahuaca, Jujuy Altitud: 2.300 msnm Cosecha: Manual Fermentación: Levaduras nativas. 15% racimo entero en Malbec. Maceración 15-20 días Crianza: Huevos de hormigón + barricas francesas de primer y segundo uso Sin clarificar ni filtrar Bodega: Yanay (desde 2018) -- Familia Meyer Volumen: 750 ml

Notas de cata: Color profundo con reflejos violáceos. Fruta roja y negra en alta definición, notas florales y especiadas. Acidez vibrante, taninos firmes y jugosos, final fresco, largo y mineral.

Maridaje: Empanadas jujeñas, cordero al horno, cabrito, carnes a la parrilla, quesos de cabra, locro, guisos andinos.

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9 cuotas de $6.182,44		Total $55.642,00
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